Bài quan tâm
Nhưng muốn lễ thế nào thì lễ , vào ngày tết Trung Nguyên nhà nào cũng phải nấu một nồi cháo trắng múc ra từng chén đặt ở trước nhà , và nhang đèn vàng mã , chè đường bỏng bộp bầy ra để cho các u hồn phảng phất ở chung quanh đó tìm lại mà phối hưởng. |
Hồi còn người Pháp ở đây , tôi hả hê không biết chừng nào khi thấy có những ông tây chính cống nghiện mắm tôm , đến nỗi cho cả mắm tôm va chè đường `ng để ăn. |
Thích dùng bánh cuốn nhân , mà thật là muốn chiều vị giác , người ta cần phải hơi cầu kỳ một chút : xuống phố Lê Lợi , tìm đến một hiệu riêng hiệu Ninh Thịnh chuyên bán mấy thứ quà Việt Nam : bánh cuốn , xôi vò , chè đường . |
Ít lâu sau này , có nhiều bà hàng giò , chả , lại chế ra một thứ chả cốm (chả lợn trong có cốm) ăn bùi , mà lại béo ngầy ngậy , thử dùng một hai nắm ăn vã cũng ngon ăn thứ chả này phải thật nóng mới thú , nguội thì không còn ra trò gì... Nhưng nội các thứ quà làm bằng cốm , thanh nhã và dễ ăn nhất có lẽ là chè cốm , một thứ chè đường có thả những hạt cốm Vòng. |
Bà mẹ nấu một nồi chè đường ngọt lịm. |