* Từ tham khảo:

* Tham khảo ngữ cảnh

Xắn một miếng cá , chấm nước mắm ngon có vắt chanh , bỏ ớt , và quậy mấy cây tăm cà cuống nguyên chất tự tay mình lấy ở trong bọng cà cuống ra , ăn với cháo có hành cuộn lại , có rau cần điểm một ít thìa là ngọt cứ lừ đi , quỷ thần không hưởng thì thôi chớ đã hưởng một chén chắc chắn cũng phải đòi ăn chén nữa.

Thêm vào đó , trần bì (vỏ quýt) thơm một mùi hăng hăng , lá gấc ngọt thoang thoảng , thìa là và rau mùi thơm cái mùi thơm của hoa cỏ đồng quê ; tất cả nâng đỡ lẫn nhau , hòa hợp với nhau để tạo nên một hương vị thật tiết tấu , tưởng chừng như một bản đàn tuyệt diệu , chỉ thiếu một nét là hỏng cả.

Rươi trộn với thịt băm , đập trứng , thìa là , thêm vài nhát vỏ quít băm nhỏ , tất cả ướp với nước mắm ngon , trộn đều , đổ vào chảo , rán nho nhỏ lửa thôi ; món này thơm "chết mũi" , láng giềng , hàng xóm ngửi thấy không chịu được.

Rươi hấp ăn thanh hơn một chút : cũng thịt , hành củ , vỏ quít , thìa là và nước mắm (xin đừng quên dăm sáu tai mộc nhĩ cho thơm mà giòn) nhưng không dùng đến mỡ , chỉ trộn đều rồi hấp.

Chả rươi không phải dùng lá gấc và gừng ; rươi hấp phải có mấy cái tai mộc nhĩ ; rươi xào phải có thìa là mới xong ; nhưng đến cái mắm rươi ăn với hôm he bông tại sao không có rau cần và cải cúc thì hỏng kiểủ Riêng tôi không thể nào quan niệm được một bữa mắm rươi "ra dáng" mà lại thiếu hai món rau quan yếu đó.

* Từ đang tra cứu (Ý nghĩa của từ, giải nghĩa từ): thìa là

* Xem thêm: Từ điển Giúp đọc Nôm và Hán Việt