* Từ tham khảo:

* Tham khảo ngữ cảnh

Ới ơi những người lỡ hội chồng con , có phải đến tháng này , ở Bắc Việt , cái gió lạnh mới về ấy thấm vào da thịt , len lỏi tới sâu thẳm của tâm hồn , nó làm cho người buồn dằng dặc , tự nhiên cảm thấy thèm khát yêu đương hơn cả bao giờ hết phải không ?  Nhìn ra thì thấy cái gì cũng vẫy chào , hẹn hò nhau , cái gì cũng tơ hồng quấn quít , cái gì cũng đủ lứa no đôi ; hồng thì có cốm đẹp duyên , buổi thì có lòng ân ái , gió bấc có mưa phùn , cam vàng có quít xanh , ăn cái món rươi thế nào cũng phải có vỏ quít m dậy mùi mùi , thế thì tôi đố ai cầm lấy chén cơm mới đưa lên môi mà lại không nghĩ ngay đến chim ngói nhồi củ cải , thịt ba chỉ , hạt sen và miến ?  Ghê cho các loài cây sao mà đến tháng này thấy hoa rét trở về cũng như cảm thấy thèm thuồng ôm ấp , để cho đỡ lạnh lùng.

Vì thế càng nghĩ , ta lại càng thấy rằng làm món rươi , tự các cụ ta truyền lại , phải có vỏ quít (trong có chất dầu chanh) thật là tài đặc biệt , vì không những vỏ quít đã làm dậy mùi rươi lại có tánh cách chế hóa cái độc của rươi đi , ta có thể ăn nhiều một chút mà không hại đến con tì , con vị.

Mắm tôm phải là thứ mắm tôm "tiến" , lọc cho sạch ; riềng giã thực kỹ , cần nhiều , kém thì không dậy mùi ; mẻ cũng phải lọc đi lọc lại.

Ðổ vào bà ngoại là những quen thuộc dậy mùi .

* Từ đang tra cứu (Ý nghĩa của từ, giải nghĩa từ): dậy mùi

* Xem thêm: Từ điển Giúp đọc Nôm và Hán Việt