* Từ tham khảo:

* Tham khảo ngữ cảnh

Tôi cũng thử món lòng lợn xào hành tây mà tôi cứ nghĩ chỉ Việt Nam mới ăn lòng lợn xào , và món chè Sibu.

Những thứ đệm này , thường ra , vẫn luộc như thịt mà thôi ; nhưng có một hai hàng phở , muốn cải cách , đã đem thái hạt lựu tất cả những thứ đó , gia thêm mộc nhĩ và hành tây , đem xào lên vừa chín để điểm vào mỗi bát phở từng thìa nhỏ một.

Vỏ quít thái nhỏ , ướp với nước mắm , hành tây đảo với mỡ thơm ngào thơm ngạt lên thì cho rươi vào xào chín rồi xúc ra ; bỏ thêm mỡ vào chảo , đổ đồ độn xào lẫn với thịt dọi thái chỉ (đã luộc qua) cho tí muối vào nước luộc thịt , mười phần chín đến tám phần thì bỏ rươi vào , đảo lên cho thật đều... Mùi thơm tỏa ra lúc đó nịnh khứu giác của người ta đáo để nhưng mà đừng hấp tấp , hỡi người bạn sành ăn ! Anh phải chờ cho chín kỹ đã (rươi có một đặc điểm là xào lâu không nát : trái lại , lại dai) , bắc ra , đập trứng và bỏ hành hoa , trộn mau tay cho đều.

Có nhiều người muốn đổi vị gỏi gà , còn làm theo phương pháp sau này : thịt gà giò lấy nạc , thái chỉ , đun nước sôi chần qua , vắt ráo nước ; rau cần tây lấy chỗ non nhúng vào nước sôi ; hành tây thái chỉ : mấy thứ đó trộn đều , rưới nước mắm , đường , tỏi , ớt , trên rắc lạc rang giã dối rồi chan , ăn.

Ăn thứ gỏi này , không cần phải nhiều rau lắm , nhưng không thể thiếu được rau húng láng và hành tây .

* Từ đang tra cứu (Ý nghĩa của từ, giải nghĩa từ): hành tây

* Xem thêm: Từ điển Giúp đọc Nôm và Hán Việt