* Từ tham khảo:

* Tham khảo ngữ cảnh

Giữa lúc không còn trông cậy vào tai , vào mắt mình nữa thì khứu giác lại báo ngay cho tôi biết rằng tôi đã đi đến gần một chỗ có người.

Bao nhiêu ấm cúng , bao nhiêu yêu thương , bao nhiêu an ủi đã chết rồi , bây giờ chỉ còn lại một cái gì trống rỗng mông mênh , một cái gì nhạt nhẽo không làm rung động được khứu giác , một cái gì ghê rợn thoang thoảng mùi bệnh tật và chết chóc.

Thì ra phở không những là một món ăn , một sự thích thú cho khứu giác , mà còn là cả một vấn đề ; vấn đề ăn phở , vấn đề làm phở.

Vỏ quít thái nhỏ , ướp với nước mắm , hành tây đảo với mỡ thơm ngào thơm ngạt lên thì cho rươi vào xào chín rồi xúc ra ; bỏ thêm mỡ vào chảo , đổ đồ độn xào lẫn với thịt dọi thái chỉ (đã luộc qua) cho tí muối vào nước luộc thịt , mười phần chín đến tám phần thì bỏ rươi vào , đảo lên cho thật đều... Mùi thơm tỏa ra lúc đó nịnh khứu giác của người ta đáo để nhưng mà đừng hấp tấp , hỡi người bạn sành ăn ! Anh phải chờ cho chín kỹ đã (rươi có một đặc điểm là xào lâu không nát : trái lại , lại dai) , bắc ra , đập trứng và bỏ hành hoa , trộn mau tay cho đều.

Nó mươn mướt như da người con gái mà lại gả ép cho rượu là một thứ men nồng dù là rượu sen , rượu cúc hay rượu mẫu đơn đi nữa các bạn đã thấy sự gượng gạo , sự lệch lạc , xiêu vẹo thế nào chưả Tôi thấy rằng khoai lang lùi mà cả khoai sọ lùi cũng thế chỉ có thể ăn rất mộc mạc , lúc bụng hơi hơi đói và ăn nhấm nháp , rẽ rọt , có ý để cho hơi hơi thiếu , cho thèm... Mùi thơm và vị bùi của khoai sẽ còn phảng phất lâu lắm trong vị giác và khứu giác ta , làm cho ta yêu hơn những ruộng khoai ở nhà quê mỗi khi ta có dịp cùng một người thương qua đó.

* Từ đang tra cứu (Ý nghĩa của từ, giải nghĩa từ): khứu giác

* Xem thêm: Từ điển Giúp đọc Nôm và Hán Việt